Camarones y Arroz Santa Fe

Ingredientes:

1	taza	Arroz Integral Carolina® o Arroz Blanco Carolina®
1	cucharadita	cúrcuma
1	taza	frijoles negros, cocidos
1		pimiento poblano pequeño, sin semilla y picado
1		pimentón rojo, sin semilla y picado
		ralladura y jugo de 1 limón
1/2	libra	camarones, pelados y limpios
2	cucharaditas	polvo de chili
1	cucharadita	aceite vegetal

Preparación:

Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, añadiéndole la cúrcuma al agua.

En un tazón mediano combine los frijoles, los pimentones y la ralladura y el jugo del limón. Deje aparte. Espolvoree los camarones con el polvo de chili y mezcle para cubrirlos uniformemente.  Caliente a fuego medio el aceite en una sartén mediana no adherente. Saltee los camarones por 3 minutos o hasta que estén opacos en el centro. Agregue la mezcla de frijoles y cocine por 2 minutos más, o hasta que los camarones estén cocidos y la mezcla se caliente completamente. Sirva encima del arroz.