Instrucciones
Caliente el aceite a fuego medio en una olla mediana. Agregue los echalotes, el ajo, y dos cucharadas de miso y saltee por 2 minutos. Agregue el arroz Basmati o Jazmín y continúe salteando por 1 minuto más. Agregue 3/4 de taza de vino y revuelva hasta que se absorba todo el líquido. Agregue 1 1/2 taza de agua, reduzca el fuego a medio, y tape. Cocine por 10 minutos si lo está preparando con Arroz Jazmín (más o menos 15 minutos con Arroz Basmati o Arroz Blanco). Quite la tapa, agregue revolviendo los pimentones, los mariscos, y el 1/4 de taza de vino restante. Reduzca a fuego lento a bajo y cocine por 10 minutos más. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
Decore con el cebollín y el cilantro.